Enzimi
Gli enzimi sono proteine che, in qualità di biocatalizzatori, accelerano le reazioni biochimiche nell'organismo. Gli enzimi digestivi come l'amilasi, la lipasi e la proteasi favoriscono la scomposizione di carboidrati, grassi e proteine.
Con l'avanzare dell'età la produzione di enzimi da parte dell'organismo può diminuire.
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