Olio di argan
L'olio di argan si ricava dai frutti dell'albero di argan, che cresce solo nel sud-ovest del Marocco. La sua laboriosa produzione tradizionale e la disponibilità limitata lo rendono uno degli oli più pregiati al mondo.
In cucina, l'olio di argan tostato, dal suo aroma intensamente nocciolato, è utilizzato per piatti marocchini e per condire insalate. L'olio di argan vergine è più delicato ed è apprezzato anche in cosmetica per la pelle e i capelli. L'olio è ricco di vitamina E e di acidi grassi insaturi.
