Ghee biologico - latte da fieno dell'Allgäu - da bovini alimentati con erba e allevati al pascolo - 500 g
L’oro dei pascoli dell’Allgäu: Bio Ghee di Unimedica consiste in burro chiarificato (Butterschmalz o Butterreinfett), ricavato dal latte da fieno delle mucche al pascolo dell’Allgäu. Nella cucina indiana il ghee ha una lunga tradizione. Il suo sapore leggermente nocciolato lo rende un’alternativa adatta al burro. Poiché il ghee può essere riscaldato fino a 210 °C, può essere utilizzato anche per la cucina calda. Il Bio Ghee di Unimedica viene prodotto e confezionato a mano in Germania secondo il tradizionale metodo di bollitura ayurvedico.
✓ Ghee biologico dell’Allgäu di qualità premium
✓ da bovini alimentati con erba e allevati al pascolo
✓ adatto a cotture ad alte temperature (fino a 210 °C)
✓ 500 g di ghee per vasetto
✓ senza glutine e senza OGM
✓ privo di lattosio (contenuto di lattosio < 0,1 g / 100 g)
✓ prodotto in Germania
17,90 €
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spremuto a freddo - puro - adatto ad alte temperature - da agricoltura biologica controllata
vergine - spremuto a freddo - puro - da agricoltura biologica controllata
non raffinato - spremuto a freddo - 100% puro - da agricoltura biologica controllata
con 60% di acido caprilico e 40% di acido caprinico - a base di olio di cocco - di qualità biologica - insapore e inodore
non raffinato - spremitura a freddo - puro - da agricoltura biologica controllata
Descrizione
L'oro dei pascoli dell'Allgäu per un gusto naturale di burro biologico
Il Ghee biologico dell'Allgäu è una specialità dal cuore della Germania. Si tratta di burro chiarificato (simile al grasso di burro o al burro puro) ottenuto da latte da fieno di vacche dell'Allgäu in qualità biologica premium. Il ghee ha un sapore delicatamente nocciolato e burroso con una leggera nota di caramello e può essere usato come alternativa al burro.
Può essere riscaldato fino a 210 °C e, grazie al punto di fumo relativamente alto, è adatto anche per la cucina calda. Poiché non contiene acqua, non schizza durante il riscaldamento. Il ghee contiene naturalmente pochi grassi trans e non si formano nuovi grassi trans o altre sostanze nocive fino a questa temperatura.
Il ghee viene prodotto secondo una tradizionale ricetta ayurvedica. Attraverso un particolare processo di fusione e cottura al burro vengono rimossi l'acqua e la maggior parte delle proteine del latte. Possono tuttavia rimanere tracce minime di proteine del latte; non è quindi adatto a persone con allergia alle proteine del latte. Il ghee contiene meno di 0,1 g di lattosio per 100 g ed è conservabile per diversi mesi anche senza refrigerazione.
I vantaggi del ghee biologico dei pascoli dell'Allgäu
La qualità del ghee biologico dell'Allgäu inizia dalle vacche. Il latte da fieno utilizzato per la produzione proviene da bovini allevati in agricoltura biologica nell'Allgäu, cioè gli animali pascolano all'aperto erba fresca e piante selvatiche e non ricevono mangimi per aumentare la resa né alimenti geneticamente modificati.
Il burro estivo impiegato per la produzione contiene latte di vacche alimentate con erba e allevate al pascolo - senza somministrazione di insilati. Prodotto e imbottigliato a mano in Germania secondo la tradizione ayurvedica, il ghee dell'Allgäu soddisfa i più elevati standard di qualità ed è un piacere naturale. Il ghee è inoltre privo di glutine e senza OGM.
Per cosa si usa il ghee?
Nella cucina indiana il ghee ha un ruolo simile a quello dell'olio d'oliva nel Sud Europa.
Il ghee viene usato per friggere, stufare, cuocere al forno e per tutto ciò che si cucina a caldo. Spezie ed erbe cedono meglio il loro aroma nei grassi caldi - nella cucina indiana vengono quindi prima tostati nel ghee, prima di essere impiegati in diversi piatti. Il ghee è inoltre una delizia sul pane come alternativa al burro.
Uso del ghee
Il ghee ha una lunga storia nella cucina tradizionale indiana ed è menzionato già da 2500 anni nei testi ayurvedici. È ancora oggi un componente importante delle ricette indiane.
Un barattolo di Ghee dell'Allgäu di Unimedica contiene 500 g.
Ingredienti
Ingredienti
Application and use
Prestiti consigliati
ADATTO per friggere, cucinare e insaporire i cibi. Il ghee può essere riscaldato ad alte temperature (fino a 210 °C). Non riscaldare oltre il punto di fumo!
Una consistenza parzialmente liquida o granulosa può presentarsi a seconda della temperatura e non costituisce un difetto di qualità.
magazzinaggio
Informazioni nutrizionali
| Informazioni nutrizionali | per 100 g* |
|---|---|
| carboidrati | 0,5 g |
| albume | 0,5 g |
| sale | 0,01 g |
| grasso | 99 g |
| materiali di zavorra | 0,5 g |
| Energia kcal | 878 kcal |
| Energia kJ | 3674 kJ |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 71 g |