Olio di semi di cumino nero non filtrato - 1.000 ml

Un gusto speziato dal sole d'Egitto con un valore nutrizionale aggiunto

L'olio di cumino nero di Unimedica è vergine, cioè puro, non trattato e non filtrato. È molto ricco di acidi grassi insaturi, contenendo il 23% di monoinsaturi e il 55% di polinsaturi. Gli acidi grassi polinsaturi sono coinvolti in numerose funzioni fisiologiche dell'organismo che contribuiscono al nostro benessere.

Olio di cumino nero vergine, spremuto a freddo, con un elevato contenuto di acidi grassi insaturi

L'olio di cumino nero di Unimedica è ottenuto da semi di cumino nero egiziani di alta qualità (Nigella sativa). I semi maturati al sole vengono, secondo una tradizione egiziana millenaria, delicatamente spremuti a freddo a bassa pressione in un frantoio tedesco. La spremitura a freddo preserva i preziosi principi attivi e l'alta qualità dell'olio. Questo olio di cumino nero non contiene conservanti né altri additivi indesiderati.

Poiché l'olio non viene filtrato dopo la spremitura, sono conservati anche i depositi e le particelle sospese dei semi di cumino nero con tutti i loro preziosi componenti. Il caratteristico sapore speziato del cumino nero risalta particolarmente nell'olio non filtrato.

Il contenuto di timochinone nell'olio di cumino nero: un indice di qualità

L'olio di cumino nero di Unimedica si distingue per un elevato contenuto di timochinone, che varia tra 380 e 700 mg per 100 ml. Queste variazioni naturali nel contenuto derivano da diverse condizioni di coltivazione o dal momento della raccolta.

Olio di cumino nero in cucina

Il cumino nero è un elemento fisso della cucina orientale. Il suo olio conferisce a molti piatti come insalate, stufati, zuppe, salse o condimenti una nota particolare grazie al suo aroma intensamente speziato. Anche dal punto di vista nutrizionale l'olio di cumino nero, per via dell'elevato contenuto di acidi grassi insaturi, rappresenta un interessante contributo: basta aggiungere un po' di olio di cumino nero ai piatti dopo la cottura e gustare l'esplosione di sapore.

È preferibile dosarlo a gocce, poiché l'olio di cumino nero non filtrato ha un potere aromatico più intenso rispetto alla variante filtrata. L'olio di cumino nero può essere anche consumato puro per beneficiare dei numerosi fitocomponenti in esso contenuti, o utilizzato come dip, ad esempio per snack di verdure crude.

Che cos'è esattamente il cumino nero?

Il cumino nero (Nigella sativa) non ha nulla a che vedere con il cumino comune; è una pianta della famiglia delle Ranunculaceae dai fiori bianchi. Originario dell'Oriente, il cumino nero è impiegato da secoli come spezia e per l'estrazione dell'olio.

Ogni bottiglia contiene 1.000 ml di olio di cumino nero.

Vegano e privo dei seguenti additivi

L'olio di cumino nero non filtrato di Unimedica è privo di additivi quali coloranti, stabilizzanti, conservanti, agenti antiagglomeranti come lo stearato di magnesio, ed è inoltre senza OGM, privo di lattosio, senza glutine e vegano.