29,27 zł
Dostępne natychmiast,
gotowe do wysyłki w ciągu 1-2 dni roboczych
Informacje o produkcie
250 ml
Producent pisze:
Verjus royal to sok z zielonych, czyli jeszcze niedojrzałych winogron z regionu Kaiserstuhl pochodzących z upraw ekologicznych.
To również wyjaśnia francuską nazwę: „vert” (zielony) „jus” (sok). Sam „zielony sok” ma raczej jasnożółty kolor. „Zielony” odnosi się do stopnia dojrzałości winogron.
Verjus royal to bezalkoholowy środek przyprawowy z winogron, bez jakichkolwiek dodatków. Dlatego verjus smakuje kwaśno. Taki ma być, ponieważ służy do delikatnego zakwaszania potraw i napojów. Jego kwasowość wcale nie jest ostra i żrąca, lecz owocowa i subtelna.
Verjus był już używany w średniowieczu do udoskonalania sosów, do marynowania ryb i mięsa oraz do dressingów sałatkowych. Ponadto świetnie nadaje się do orzeźwiających koktajli.