autor: Sabine Rickert
Jesień to tradycyjny czas przeziębień. Prostym sposobem, by w nadchodzących miesiącach czuć się dobrze i naturalnie wzmocnić odporność, jest stosowanie Ghee. W Indiach oczyszczone masło jest czczone jako Rasayana, czyli pokarm odmładzający i przedłużający życie. Złoty eliksir życia z ajurwedycznej nauki o zdrowiu ma niezwykłe korzyści dla zdrowia i jednocześnie nadaje delikatny, orzechowy aromat rozgrzewającym jesiennym potrawom. Oto pięć powodów, dla których ekologiczne Ghee z mleka z nasłonecznionych pastwisk może pomóc przetrwać ciemne pory roku:
1. Ghee zawiera silne składniki odżywcze wspierające skuteczny układ odpornościowy
Ekologiczne Ghee jest bogate w witaminy A, D i E. Te składniki odżywcze są niezbędne dla prawidłowo funkcjonującego układu odpornościowego, zdrowej skóry i elastycznej tkanki łącznej. Jesienią i zimą, gdy przeziębienia i grypa występują częściej, Ghee sprawia, że te witaminy mogą być szczególnie dobrze przyswajane przez organizm mogą. Ponadto Ghee zawiera krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy masłowy (butyrat), jeden z głównych składników odżywczych dla bakterii jelitowych wzmacniających odporność.
2. Ghee jest naturalnym źródłem energii
Ajurwedyjskie Ghee jest doskonałym źródłem energii, ponieważ składa się ze zdrowych tłuszczów, które dostarczają długotrwałej energii. W delikatnym procesie klarowania masło zawiera około 60% kwasów tłuszczowych nasyconych, 30% jednonienasyconych i około 5% wielonienasyconych. To połączenie pomaga organizmowi odpierać zimno i patogeny oraz zatrzymywać ciepło. Jest to świetna opcja, by dostarczyć ciału wystarczającą ilość energii, aby z werwą przejść przez dzień.
3. Ghee pobudza ogień trawienny
Ekologiczne Ghee wspiera funkcje trawienne, chroniąc i odżywiając błony śluzowe przewodu pokarmowego. Dobrze funkcjonujący układ trawienny umożliwia efektywne wchłanianie składników odżywczych, których układ odpornościowy potrzebuje do optymalnego działania (patrz wyżej). Nawet niewielka ilość Ghee spożyta przed posiłkiem może pomóc poprawić trawienie i dać przyjemne uczucie po jedzeniu. Najlepiej używać go od razu jako wartościowego składnika do gotowania i pieczenia. Ghee czyni ciało bardziej elastycznym i pomaga wyrównać typ konstytucji ciała (w ajurwedzie nazywany Dosha). Uważane jest za łatwiej przyswajalne niż inne tłuszcze i oleje.
4. Ghee ma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne
Wysokiej jakości ekologiczne Ghee jest bogate w przeciwutleniacze i według doświadczeń ajurwedy posiada właściwości przeciwzapalne i oczyszczające. Zapalenia są źródłem wielu problemów zdrowotnych i mogą osłabiać układ odpornościowy. Pozytywny wpływ Ghee na funkcje trawienne, a w szczególności na układ sercowo-naczyniowy, czyni je cennym pomocnikiem w redukowaniu stanów zapalnych w organizmie. Ponadto istnieją dobre doświadczenia w przypadku łuszczycy, miażdżycy i zespołu suchego oka.
5. Ghee wzmacnia pamięć i układ nerwowy
Czy dzięki Ghee staniemy się mądrzejsi? W ajurwedzie Ghee uważane jest za podstawę doskonałej pojemności pamięci, stabilnych emocji i silnego układu nerwowego. To logiczne, skoro naturalne tłuszcze należą do najważniejszych składników naszego mózgu i komórek nerwowych. Znaczenie osi jelitowo-mózgowej dla naszego zdrowia jest również dobrze zbadane. Właściwości Ghee wspomagające trawienie mają pozytywny wpływ na nastrój. Dokładnie odpowiednie pożywienie na ponure dni jesieni.
Wniosek: Ekologiczne Ghee z mleka od krów wypasanych na pastwiskach to nie tylko kojący składnik rozgrzewających jesiennych potraw, lecz także doskonały wybór, aby przez cały rok optymalnie wspierać ciało i metabolizm. Najlepiej od razu wypróbować i delektować się.
Uwaga! Tylko wysokiej jakości ekologiczne Ghee od krów wypasanych latem na pastwiskach spełnia wysokie wymagania prawdziwego ajurwedyjskiego oczyszczonego masła. W idealnym przypadku Ghee powinno być wytwarzane wyłącznie ze świeżego letniego mleka, które zawiera wszystkie składniki odżywcze bujnej, zielonej łąki. Dokarmianie kiszonką ma niekorzystny wpływ na jakość tłuszczu.
