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Olio d'oliva
L'olio d'oliva è il condimento classico della cucina mediterranea. L'olio extravergine di oliva è ottenuto a freddo e contiene acidi grassi monoinsaturi e sostanze fitochimiche secondarie come i polifenoli.
Un olio d'oliva di alta qualità si riconosce per un gusto fruttato con una leggera nota amara e piccante.
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