Olio di palma
L'olio di palma viene estratto dalla polpa dei frutti della palma da olio ed è solido a temperatura ambiente. È l'olio vegetale più prodotto al mondo ed è presente in molti alimenti e cosmetici.
In cucina l'olio di palma viene utilizzato per rosolare e friggere grazie alla sua resistenza al calore. L'olio di palma rosso non raffinato contiene carotenoidi e vitamina E. Nella scelta è importante fare attenzione a una provenienza sostenibile e certificata.
