Antibiotico naturale fatto in casa: ecco come

Figura 1: Alcuni alimenti vegetali possiedono proprietà antibiotiche. Ben combinati, con pochi semplici passaggi è possibile preparare in casa un rimedio tradizionale.

Anche per lievi infezioni batteriche spesso vengono prescritti d’ufficio antibiotici convenzionali. Ma sapevate che anche alcuni alimenti possono avere un effetto antibiotico? Un antibiotico naturale può essere preparato in casa con pochi ingredienti e, grazie alla potenza concentrata delle piante, supporta il sistema immunitario. In questo articolo del blog non troverete solo una ricetta semplice per un antibiotico naturale, ma scoprirete anche per quali disturbi può essere utilizzato e a cosa fare attenzione nell’uso. Infine verranno presentati i singoli ingredienti dell’antibiotico naturale con i loro rispettivi componenti e potenziali effetti.

Perché gli antibiotici convenzionali sono spesso problematici?

In alcuni casi l’impiego degli antibiotici classici è indubbiamente necessario e sensato. In infezioni batteriche gravi come una polmonite, una sepsi o una pielonefrite possono persino essere salvavita. I farmaci agiscono rapidamente, attaccando miratamente i batteri e neutralizzandoli. Non si vuole qui demonizzare gli antibiotici sintetici convenzionali.

Il problema è che gli antibiotici non colpiscono solo i patogeni, ma anche batteri utili e cellule sane. A risentirne è soprattutto il nostro intestino: l’assunzione di antibiotici elimina anche i batteri benefici del nostro microbioma intestinale. Questo indebolisce il sistema immunitario, dato che l’intestino è il nostro principale organo immunitario. La conseguenza sono spesso infezioni ricorrenti (ad es. cistiti ricorrenti) dopo una cura antibiotica.

Inoltre possono svilupparsi resistenze agli antibiotici sintetici, rendendoli successivamente meno efficaci o del tutto inefficaci. Ormai esistono numerosi germi multiresistenti – cioè batteri divenuti insensibili a diverse classi di antibiotici. L’entità di questo fenomeno è sottolineata da una meta-analisi focalizzata su pazienti COVID-19: la prevalenza di germi multiresistenti tra i malati era del 42,9 percento.[1]

Possibili effetti dell’antibiotico naturale

Figura 2: Un antibiotico fatto in casa non è adatto per il trattamento di infezioni gravi. Tuttavia, in caso di infezioni lievi o come misura preventiva può essere estremamente efficace.

Un antibiotico naturale è composto da ingredienti vegetali o altri ingredienti naturali con proprietà antibatteriche e antivirali. Le sostanze agiscono in modo antibiotico, il che significa che combattono i batteri uccidendoli o bloccandone la crescita.

Quanto all’efficacia, è però importante sottolineare che un antibiotico naturale non è adatto per infezioni gravi o emergenze pericolose per la vita. In questi casi sono generalmente necessari antibiotici classici, poiché agiscono in modo più forte, rapido e mirato rispetto alle sostanze antimicrobiche naturali. Gli antibiotici naturali vengono invece impiegati come supporto in infezioni da lievi a moderate. Tosse, raffreddore e influenza, ma anche cistiti, eczema o acne sono tipici ambiti d’impiego. Inoltre un antibiotico naturale è indicato per il rafforzamento generale del sistema immunitario e può quindi essere usato anche preventivamente. Non sostituisce un trattamento medico, ma può integrare utilmente la terapia in corso per varie patologie.

Ricetta: Feuercidre per raffreddore e influenza

Figura 3: Per preparare un Feuercidre dal gusto deciso servono pochi ingredienti. Il cidro può essere usato per supportare il sistema immunitario o come antibiotico naturale.

Il Feuercidre è un aceto alle erbe che, grazie agli ingredienti con azione antimicrobica, può essere considerato un antibiotico naturale. È ideale per rafforzare le difese nel periodo freddo e può essere usato, ad esempio, come condimento per insalate. Un’assunzione regolare come antibiotico naturale è particolarmente consigliata in caso di raffreddore e influenza.

Per preparare l’antibiotico naturale vi serviranno:

• 1 cipolla media, tritata
• 4–5 spicchi d’aglio, grossolanamente tritati
• 3–4 cucchiai di zenzero, grattugiato fresco
• 3–4 cucchiai di rafano, grattugiato fresco
• Aceto di mele (torbido, non pastorizzato)
• Miele
• Peperoncino di Cayenna

Preparazione

Versate aglio, zenzero e rafano in un vasetto da conserva da un litro. Riscaldate leggermente l’aceto di mele, poiché il calore favorisce l’estrazione dei principi attivi dalle piante. Versate l’aceto caldo nel vasetto fino a coprire completamente la miscela. Lasciate il vasetto in un luogo caldo (es. un davanzale soleggiato) per tre–quattro settimane. Successivamente filtrate il composto con un colino. Aggiungete miele e pepe di Cayenna a piacere fino a raggiungere il gusto desiderato. Tipicamente il Feuercidre ha un sapore deciso, piccante e agrodolce allo stesso tempo.

Consigli e avvertenze per l’uso dell’antibiotico naturale

Figura 4: Per rendere più gradevole l’assunzione del piccante Feuercidre, potete diluire l’antibiotico naturale o aggiungere una porzione extra di miele.

Per permettere all’antibiotico naturale di esprimere al meglio la sua efficacia, è opportuno osservare alcuni punti essenziali. Di seguito trovate consigli utili per la preparazione, l’uso e la conservazione ottimale del Feuercidre presentato in precedenza:

• La preparazione inizia già dalla scelta degli ingredienti giusti: usate preferibilmente solo alimenti biologici e locali, poiché questi di norma presentano il contenuto nutritivo più elevato, contribuendo così alla migliore efficacia dell’antibiotico naturale
• I residui rimasti nel colino dopo la filtrazione non devono essere gettati. Possono invece essere usati in piccole quantità come spezia piccante. In alternativa la polpa residua può essere essiccata e macinata per ottenere una saporita miscela di spezie secche.
• Ai primi segnali di raffreddore assumete una porzione di Feuercidre ogni tre–quattro ore (1–2 cucchiai). Per il trattamento di supporto nelle infezioni si consigliano fino a 6 cucchiai al giorno. Ripetete l’assunzione finché i sintomi non diminuiscono.
• Conservate l’antibiotico naturale preferibilmente in frigorifero per mantenerlo fresco più a lungo. Finché il Feuercidre conserva sapore e odore originali può essere generalmente usato senza problemi. Di solito rimane consumabile per circa tre mesi dopo la preparazione.
• In caso acuto l’antibiotico naturale può essere assunto anche senza tempo di maturazione – in questo caso però non in forma liquida, bensì come miscela di verdure/erbe.
• Se siete sensibili al piccante o all’acidità del cidro potete assumerlo diluito. Mescolate l’antibiotico naturale con acqua, succo di verdura o yogurt per attenuare il sapore intenso. In alternativa, per un gusto più dolce, aggiungete una maggiore quantità di miele.
• Dopo ogni assunzione sciacquate la bocca, così che gli acidi contenuti non attacchino lo smalto dei denti.
• Se i vostri disturbi persistono o peggiorano nonostante l’uso dell’antibiotico naturale, rivolgetevi assolutamente a un medico. Se il medico ritiene che nel vostro caso sia necessario un antibiotico convenzionale, potrete discutere se abbia ancora senso integrare la terapia con l’antibiotico naturale.
• L’uso dell’antibiotico naturale è in linea di massima adatto anche per donne in gravidanza, in allattamento e per i bambini.

Breve ritratto degli ingredienti dell’antibiotico naturale

Figura 5: Ciascun ingrediente dell’antibiotico naturale contiene principi con proprietà particolari che, in combinazione, sostengono l’effetto antibiotico del Feuercidre.

La ricetta dell’antibiotico naturale è consolidata e non è certo casuale. La miscela è stata infatti composta in modo che i principi attivi si supportino a vicenda nelle loro proprietà antimicrobiche. Di seguito presentiamo i singoli ingredienti dell’antibiotico naturale con i loro rispettivi componenti e potenziali effetti.

Aglio

L’aglio non è chiamato a torto “bulbo miracoloso”: il suo principio attivo principale è il composto solforato allicina, che ha dimostrato un effetto germicida.[2] Non vengono combattuti solo molti batteri dannosi, ma anche funghi. Inoltre l’aglio contiene antiossidanti che rafforzano il sistema immunitario e possiedono ulteriori proprietà antinfiammatorie. La pianta medicinale risparmia il microbioma intestinale e secondo studi più recenti può perfino favorire la proliferazione di batteri intestinali utili.[3]

Cipolle

Cipolle e aglio sono parenti botanici e perciò presentano anche sostanze simili. La cipolla contiene molteplici composti solforati, tra cui anch’essa l’allicina e il pigmento quercetina. La quercetina ha potenziali effetti antinfiammatori e immunomodulanti, attenuando le vie di segnalazione proinfiammatorie e proteggendo le cellule immunitarie dallo stress ossidativo.[4]

Zenzero

Lo zenzero è considerato in Ayurveda una pianta medicinale con effetti riscaldanti, stimolanti e analgesici. Inoltre alla radice vengono attribuite proprietà favorevoli alla digestione. In un antibiotico naturale fatto in casa lo zenzero non può mancare per le sue azioni antibatteriche, antivirali e antinfiammatorie.[5] In particolare sono responsabili i cosiddetti gingeroli, le principali sostanze bioattive piccanti dello zenzero.

Rafano

Il rafano, noto in molte regioni anche come kren, contiene oli di senape (glucosinolati) con forti proprietà antibatteriche.[6] La pianta della famiglia delle Brassicaceae è impiegata soprattutto per infezioni delle vie respiratorie e urinarie. I preziosi componenti del rafano esercitano un’azione antinfiammatoria e favoriscono l’eliminazione dei patogeni. Inoltre il rafano ha un effetto espettorante, motivo per cui – spesso in combinazione con il nasturzio – è volentieri usato come antibiotico vegetale in caso di sinusiti o bronchiti.

Aceto di mele

Anche l’aceto di mele è contenuto per buona ragione in quasi ogni antibiotico naturale. L’aceto di mele contiene acido acetico, che grazie alla sua naturale azione antimicrobica è stato usato per secoli come conservante e disinfettante. Inoltre l’aceto di mele ha azione antiossidante e lievemente antinfiammatoria. Il suo pH acido estrae i principi attivi dagli altri componenti dell’antibiotico naturale – ad esempio gingeroli dallo zenzero, allicina dall’aglio, quercetina dalla cipolla e oli di senape dal rafano. Grazie all’aggiunta di aceto di mele questi fitochimici antibatterici diventano più stabili e più solubili. Nell’aceto di mele torbido è inoltre contenuta la fibra pectina, che attraverso la sua azione prebiotica può favorire un equilibrio sano dell’intestino.[7]

Miele

In caso di raffreddore e mal di gola da generazioni si beve latte caldo con miele. Il miele non rende la bevanda solo più dolce e quindi più gradevole – l’azione antibatterica e antiossidante del miele di fiori può anche accelerare la guarigione. È inoltre opportuno utilizzare miele di Manuka. Grazie al principio attivo chiave metilglicossale, il miele di Manuka ha una forte azione antibatterica – anche contro alcuni germi resistenti.[8] Nel nettare della pianta neozelandese Manuka sono inoltre presenti preziosi polifenoli, flavonoidi ed enzimi che svolgono attività antinfiammatoria e possono ridurre i danni ossidativi.

Peperoncino di Cayenna

Il principio che conferisce al peperoncino di Cayenna il caratteristico piccante si chiama capsaicina. Studi dimostrano che la capsaicina è efficace contro diversi tipi di batteri come gli streptococchi.[9] La sostanza non solo aiuta a combattere i batteri, ma può anche stimolare la produzione di acido gastrico. L’acidità favorisce l’eliminazione dei patogeni ingeriti con il cibo. Non da ultimo la capsaicina può attivare alcuni recettori nell’organismo che a lungo termine esercitano un effetto analgesico.

Disclaimer

Questo articolo non sostituisce un trattamento da parte di un terapista qualificato. La base di questo contributo sono studi e letteratura attuale. Non deve essere usato per autodiagnosi o autotratamento. Eventuali ispirazioni tratte da questo articolo discutetene con un terapista di vostra fiducia.

Biografia

Katharina Korbach scrive regolarmente contributi per il Narayana Verlag sul tema delle piante medicinali e dei principi attivi naturali. Fin da giovane si è interessata alla lingua e ha scritto testi letterari propri. Una grave malattia durante il periodo dell’esame di maturità la spinse a un approfondito interesse per temi legati alla salute e all’alimentazione, interesse che perdura tuttora. Dopo il ripetuto fallimento dei trattamenti della medicina convenzionale, decise per un approccio terapeutico naturopatico che le restituisse maggiore efficacia personale. Un’alimentazione a base vegetale fu una chiave essenziale nel suo percorso di guarigione.

Katharina ha studiato Culture Studies (B.A.) e Letteratura Applicata (M.A.). Nel 2022 ha pubblicato il suo romanzo d’esordio “Sperling” per Berlin Verlag. Oggi vive a Berlino come autrice freelance, redattrice medica e docente. Il tempo libero lo trascorre volentieri con amici o allenandosi al barre training. Ama inoltre viaggiare e sperimentare nuove ricette vegane.

[1] Yang X, Li X, Qiu S, Liu C, Chen S, Xia H, Zeng Y, Shi L, Chen J, Zheng J, Yang S, Tian G, Liu G, Yang L. Global antimicrobial resistance and antibiotic use in COVID-19 patients within health facilities: A systematic review and meta-analysis of aggregated participant data. J Infect. 2024 Jul. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38754635/.

[2] Cutler RR, Wilson P. Antibacterial activity of a new, stable, aqueous extract of allicin against methicillin-resistant Staphylococcus aureus. Br J Biomed Sci. 2004. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15250668/.

[3] Zhao R, Qiu Z, Bai X, Xiang L, Qiao Y, Lu X. Digestive properties and prebiotic activity of garlic saccharides with different-molecular-weight obtained by acidolysis. Curr Res Food Sci. 2022 Oct 26. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36337912/.

[4] Li Y, Yao J, Han C, Yang J, Chaudhry MT, Wang S, Liu H, Yin Y. Quercetin, Inflammation and Immunity. Nutrients. 2016 Mar 15. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26999194/.

[5] Ballester P, Cerdá B, Arcusa R, Marhuenda J, Yamedjeu K, Zafrilla P. Effect of Ginger on Inflammatory Diseases. Molecules. 2022 Oct 25. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9654013/.

[6] Borges A, Abreu AC, Ferreira C, Saavedra MJ, Simões LC, Simões M. Antibacterial activity and mode of action of selected glucosinolate hydrolysis products against bacterial pathogens. J Food Sci Technol. 2015 Aug. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26243895/.

[7] Larsen N, Bussolo de Souza C, Krych L, Barbosa Cahú T, Wiese M, Kot W, Hansen KM, Blennow A, Venema K, Jespersen L. Potential of Pectins to Beneficially Modulate the Gut Microbiota Depends on Their Structural Properties. Front Microbiol. 2019 Feb 15. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30828323/.

[8] Bukhari MA, Qamash RA, Bulkhi RA, Bifari JA, Bakhsh OS, Hawsawi KO, Matuure EY, Sulaimani KA, Hakim AT, Mujahid MS. Biological studies of the activity of Manuka honey against Carbapenem-resistant Enterobacterales (CRE) bacteria. Saudi Med J. 2024 Aug. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39218463/.

[9] Marini E, Magi G, Mingoia M, Pugnaloni A, Facinelli B. Antimicrobial and Anti-Virulence Activity of Capsaicin Against Erythromycin-Resistant, Cell-Invasive Group A Streptococci. Front Microbiol. 2015 Nov 13. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26617603/.

Figura 1: Maryna Osadcha/shutterstock.com ; Figura 2: Alex Unders/shutterstock.com ; Figura 3: Shutterstock AI/shutterstock.com ; Figura 4: ZeiMomArt/shutterstock.com ; Figura 5: Egor Tetiushev/shutterstock.com

11.12.2025