Ryc. 1: Enzym Nattokinase składa się z 275 aminokwasów. Powstaje w wyniku fermentacji soi przy wytwarzaniu japońskiego dania tradycyjnego natto.
Nattokinase uchodzi za naturalny środek rozrzedzający krew i jest często stosowany w zapobieganiu zakrzepom oraz chorobom układu sercowo-naczyniowego. Fibrynolityczny (rozpuszczający skrzepy krwi) enzym powstaje podczas fermentacji soi przy wytwarzaniu japońskiego tradycyjnego dania natto. W tym artykule dowiedzą się Państwo, co jeszcze wyróżnia Nattokinase i jakim działaniom zdrowotnym przypisuje się temu enzymowi rozkładającemu białka (proteazie). Ponadto otrzymają Państwo praktyczne wskazówki dotyczące wyboru odpowiedniego produktu z Nattokinase oraz prawidłowego sposobu przyjmowania i dawkowania.
Natto: tradycyjne japońskie danie z soi
Ryc. 2: Podczas gdy natto w Japonii uchodzi za zdrowy przysmak, dla zachodniego podniebienia danie to bywa trudne w odbiorze.
Natto w Japonii uważane jest za pokarm podstawowy i jest spożywane od wieków. Bazą tego tradycyjnego dania są niełuskane, zielone nasiona soi. Do przygotowania natto nasiona soi najpierw się gotuje, a następnie fermentuje przy użyciu szczepu bakterii Bacillus subtilis natto. Natto jest bogate w substancje odżywcze i błonnik oraz zawiera witaminy i wszystkie niezbędne aminokwasy. Ponadto danie charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu i wysoką zawartością białka.
W Kraju Kwitnącej Wiśni natto uważane jest za zdrowy przysmak. Często spożywa się je jako dodatek lub rano z warzywami i ryżem. To, że natto mimo wielu zalet zdrowotnych nie przyjęło się w Europie, wynika prawdopodobnie przede wszystkim z intensywnego zapachu i śliskiej, ciągnącej się konsystencji potrawy. Dla większości europejskich gustów są to cechy wymagające przyzwyczajenia, co sprawia, że natto bywa też często określane jako „ser warzywny”.
Czym dokładnie jest Nattokinase?
Nattokinase to enzym pozyskiwany w procesie fermentacji soi przy wytwarzaniu natto. Do przetwarzania soi bakterie biorące udział w fermentacji potrzebują białka Nattokinase, które składa się z 275 aminokwasów. Po raz pierwszy Nattokinase odkryto w 1987 roku w Chicago dzięki Dr. Hiroyuki Sumi.
Nazwa „Nattokinase” składa się z dwóch członów: „Natto” i „kinase”. „Natto” odnosi się do pochodzenia enzymu, natomiast „kinase” wskazuje na zdolność Nattokinase do działania jako katalizator w procesach metabolicznych. Dopiero po nadaniu nazwy odkryto, że Nattokinase wcale nie należy do kinaz, lecz do grupy proteaz. Proteazy to enzymy zdolne do rozkładu białek na mniejsze składniki.
Dlaczego przyjmować Nattokinase zamiast jeść Natto?
Nattokinase jest często sprzedawana jako izolowany suplement diety. Dlaczego więc warto sięgnąć po kapsułki z Nattokinase zamiast spożywać oryginalne danie natto? Najpierw należy zaznaczyć, że przyjmowanie Nattokinase nie wyklucza spożywania natto. Osoby jedzące natto przyjmują jednocześnie Nattokinase i mogą korzystać z korzyści wynikających z obecności tego enzymu. Liczne zawarte w natto substancje odżywcze, probiotyczne bakterie oraz niezbędne aminokwasy również mogą wspierać zdrowie na wiele sposobów.
Należy jednak pamiętać, że korzystne efekty zdrowotne natto mogą się w pełni ujawnić jedynie przy regularnym i odpowiednio dużym spożyciu. Ze względu na smak i zapach tradycyjnego natto, jak już wspomniano, wiele osób w krajach zachodnich nie sięga po nie chętnie i regularnie. Za pomocą kapsułek z Nattokinase łatwiej jest zapewnić dokładne dawkowanie, podczas gdy zawartość enzymu w natto może znacznie się wahać.
U osób uczulonych na soję, reagujących nadwrażliwością na soję lub z innych powodów unikających jej spożycia, przyjmowanie oczyszczonej Nattokinase jako suplementu jest zwykle lepszym rozwiązaniem niż jedzenie natto.
Nattokinase i jej działanie zdrowotne
Ryc. 3: Ze względu na swoje właściwości fibrynolityczne Nattokinase uchodzi za naturalny środek rozrzedzający krew.
W japońskiej medycynie naturalnej Nattokinase chętnie stosuje się w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego [1] oraz w stanach silnego zmęczenia. W naszym kraju Nattokinase znana jest przede wszystkim ze swoich właściwości fibrynolitycznych, czyli „rozpuszczających skrzepy krwi”. [2], [3] Poniżej, z uwzględnieniem aktualnych badań, przedstawiono, w jakim stopniu Nattokinase może mieć znaczenie w leczeniu i/lub zapobieganiu wybranym schorzeniom.
Krzepliwość krwi i zakrzepy
Jako naturalny środek rozrzedzający krew Nattokinase może rozpuszczać skrzepy i zmniejszać lepkość krwi. Dzieje się to poprzez rozkładanie białka fibryny, które odgrywa kluczową rolę w powstawaniu skrzepów krwi. Za tworzenie skrzepów (zakrzepów) zwykle odpowiada endogenna enzymatyczna aktywność trombiny. Trombina przekształca prekursor fibrynogen w „klej” fibrynę, która może sklejać rany i naczynia krwionośne.
Do możliwych niepożądanych konsekwencji należą zawały serca i udary mózgu. Można im jednak zapobiegać poprzez proces fibrynolizy, czyli rozpuszczania powstałego skrzepu. Podobnie jak endogenny enzym plazmina, Nattokinase wykazuje właściwości fibrynolityczne, które umożliwiają mu rozkładanie fibryny zawartej w skrzepach i w ten sposób przywracanie zdrowej równowagi w organizmie.
Wpływ Nattokinase na krzepnięcie krwi został przebadany i potwierdzony w licznych badaniach.[4], [5] W randomizowanym, podwójnie zaślepionym, kontrolowanym badaniu z 2004 roku przeprowadzonym na 86 zdrowych ochotnikach stwierdzono, że krzepliwość krwi oraz funkcja śródbłonka mogą ulec istotnej poprawie po przyjęciu Nattokinase. [6]
Zakrzepy przy długich podróżach lotniczych
Inne badania sprawdzały, czy dzięki swojej aktywności antytrombotycznej enzym Nattokinase może zmniejszać ryzyko zakrzepów związanych z długotrwałym siedzeniem podczas lotów. W badaniu klinicznym z 2002 roku[7] 204 pasażerów na locie z Nowego Jorku do Londynu otrzymywało placebo lub mieszankę Nattokinase i Pycnogenolu.
W badaniu ultrasonograficznym po locie w grupie suplementowanej nie stwierdzono przypadków głębokiej żylnej trombozy, natomiast w grupie placebo zaobserwowano pięć przypadków głębokiej żylnej trombozy i dwa przypadki zakrzepów powierzchownych. Obrzęki nóg po locie zwiększyły się w grupie placebo, podczas gdy w grupie przyjmującej kombinację Nattokinase i Pycnogenolu zmniejszyły się o 15%.
Choroby układu sercowo-naczyniowego
Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym jest jednym z głównych zastosowań preparatów z Nattokinase. Warto przy tym zauważyć, że Nattokinase może wywoływać jednocześnie kilka efektów farmakologicznych korzystnych w profilaktyce i łagodzeniu chorób sercowo-naczyniowych. Należą do nich oprócz właściwości fibrynolitycznych i antytrombotycznych także obniżające ciśnienie krwi, działanie obniżające poziom lipidów oraz efekt neuroprotekcyjny enzymu. [8]
Alzheimer
Związek pomiędzy Nattokinase a zapobieganiem i/lub leczeniem choroby Alzheimera nie został jeszcze wystarczająco zbadany w badaniach klinicznych na ludziach. Możliwe jest jednak, że dzięki zdolności do rozpuszczania skrzepów Nattokinase może również rozkładać typowe dla Alzheimera złogi w mózgu. Badanie in vitro z 2009 roku faktycznie wykazało taką możliwość. [9]
Ateroskleroza i hiperlipidemia
Podobnie jak w przypadku choroby Alzheimera, także wpływ stosowania Nattokinase na aterosklerozę i hiperlipidemię wymaga dalszych badań klinicznych u ludzi. Możliwość pozytywnego działania sugeruje duże badanie kliniczne z 2022 roku obejmujące 1062 uczestników. [10] Przy dawce dziennej 10 800 FU, co znacznie przekracza zalecaną dawkę 2 000 FU, wykazano istotne działanie Nattokinase w leczeniu postępu aterosklerozy i hiperlipidemii.
W innym badaniu nie stwierdzono wpływu sześciomiesięcznego przyjmowania wysoko dawkowanej izolowanej Nattokinase (7 000 FU dziennie) na parametry lipidowe krwi. [11] Interesujące jest jednak, że w tym samym badaniu istniała druga grupa badana, która przyjmowała Nattokinase w połączeniu z czerwonym ryżem fermentowanym. Po sześciu miesiącach poziom cholesterolu w tej drugiej grupie był rzeczywiście o 25% niższy niż na początku badania.
Czy w Nattokinase jest zawarta witamina K2?
Japońskie danie z soi natto zawiera duże ilości witaminy K2, która powstaje podczas fermentacji przez bakterie w procesie wytwarzania natto. Chodzi konkretnie o formę witaminy K2, menachinon-7 (MK-7), która m.in. reguluje krzepliwość krwi. Według badań naukowych MK-7 jest najskuteczniejszą naturalną formą witaminy K2 i najlepiej nadaje się do optymalizacji statusu witaminy K w organizmie. [12]
Suplementy zawierające Nattokinase często zawierają witaminę K2 tylko w niewielkich ilościach i zwykle nie są odpowiednie do pokrycia zapotrzebowania na witaminę K. Wiele produktów z Nattokinase jest oczyszczonych i całkowicie pozbawionych witaminy K. Zwykle producent informuje o tym odpowiednim oznaczeniem, np. „oczyszczone z witaminy K” lub „wolne od witaminy K” na opakowaniu.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie produktu z Nattokinase
Ryc. 4: Oprócz metody produkcji przy zakupie preparatu z Nattokinase warto zwrócić uwagę na wartość FU oraz na dodatkowe składniki i substancje pomocnicze.
Na rynku dostępnych jest obecnie wiele produktów z Nattokinase. Najpopularniejszą formą suplementacji Nattokinase są kapsułki. Mają one tę zaletę, że są łatwe do połknięcia i bez smaku. Rzadziej spotykane tabletki z Nattokinase często mają nieprzyjemny smak i dodatkowo zawierają substancje pomocnicze do tabletkowania. Nawet przy zakupie kapsułek z Nattokinase warto zwrócić uwagę na kilka kwestii:
Produkcja i czystość
Ryc. 5: Nattokinase powstaje w wyniku fermentacji soi przy produkcji natto.
Jakość suplementów ocenia się m.in. na podstawie sposobu ich produkcji. Nattokinase nie jest tu wyjątkiem: niektórzy nierzetelni producenci do wytwarzania produktów z Nattokinase wykorzystują np. genetycznie modyfikowaną soję lub pozostałości z produkcji krewetek (pancerze skorupiaków). Dlatego przy zakupie suplementów z Nattokinase warto upewnić się, że użyto wyłącznie soi niemodyfikowanej genetycznie (non-GMO).
Na stronach internetowych zaufanych dostawców często można znaleźć analizy laboratoryjne i raporty potwierdzające czystość oferowanych produktów. W razie wątpliwości warto bezpośrednio zapytać producenta o odpowiednie informacje.
Materiał kapsułki
Szczególnie dla osób żyjących w sposób wegański ważne jest sprawdzenie przed zakupem, z czego wykonana jest kapsułka. Wiele kapsułek z Nattokinase ma powłokę żelatynową. Jeśli preferują Państwo wegański suplement, warto zwrócić uwagę, aby wybrany produkt z Nattokinase zawierał jedynie składniki roślinne. Wegańskie Nattokinase Kapseln von Unimedica są osadzone w mące ryżowej i mają otoczkę kapsułki w pełni roślinnego pochodzenia. Produkty z Nattokinase z powłoką kapsułki z celulozy również nadają się dla wegan.
Aktywność enzymatyczna i stężenie Nattokinase
Kolejnym istotnym czynnikiem wpływającym na skuteczność preparatów z Nattokinase są tzw. jednostki fibrynolityczne (FU). Wartość FU produktu informuje o tym, jak efektywna jest zawarta w nim Nattokinase w rozkładaniu fibryny. Innymi słowy określa aktywność enzymu. Im wyższa wartość FU, tym większa aktywność enzymu i większa zdolność do rozpuszczania skrzepów. Tak jak w większości produktów z Nattokinase, również w wysoko dawkowanych Blutdruck-Komplex Kapseln von Unimedica znajduje się 2 000 FU na 100 mg Nattokinase.
Substancje pomocnicze i alergeny
Proszę zwrócić uwagę, aby wybrany preparat z Nattokinase zawierał poza otoczką kapsułki jedynie czystą Nattokinase bez dodatkowych substancji. Wiele tanich produktów zawiera na przykład dodatkowo stearynian magnezu. Osoby uczulone na soję powinny zachować szczególną ostrożność, ponieważ preparaty z Nattokinase mogą zawierać soję lub jej pozostałości.
Inne składniki
Nattokinase można kupić nie tylko w formie izolowanej, lecz często jest ona też składnikiem specjalnych kompleksów aktywnych. W takim zestawieniu enzym może współdziałać z innymi minerałami, ekstraktami roślinnymi i witaminami, potęgując swoje działanie. Lӧwenherz Kapseln von Unimedica zawierają starannie dobrane składniki wspierające zdrowie serca i układu krążenia. Również Venenfreund Kapseln von Unimedica to wysokiej jakości, premium kombinacja różnych ekstraktów i witamin, w której obok Nattokinase znajduje się m.in. witamina C oraz ekstrakty z kasztanowca i liścia winorośli.
Prawidłowe dawkowanie i sposób przyjmowania Nattokinase
Zwykle kapsułki z Nattokinase przyjmuje się raz dziennie popijając szklanką wody. Zalecana dawka to 100 mg Nattokinase (2 000 FU) dziennie. W niektórych przypadkach stosuje się jednak także wyższe dawki rozłożone w ciągu dnia. Najlepiej skonsultować się z prowadzącym lekarzem, aby ustalić, jakie dawkowanie będzie w Państwa przypadku najbardziej odpowiednie.
Jeśli chodzi o porę przyjmowania, nie ma ogólnych, obowiązujących zaleceń. Jeśli w ulotce preparatu nie ma przeciwwskazań, Nattokinase można przyjmować o dowolnej porze dnia. Preparaty z Nattokinase mogą być stosowane zarówno w kuracji, jak i długotrwale.
Działania niepożądane i przeciwwskazania
Generalnie przyjmowanie Nattokinase rzadko wiąże się z działaniami niepożądanymi. Sporadycznie występują dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, takie jak nudności, biegunka lub bóle brzucha. Jeśli przyjmowane są jednocześnie leki, stosowanie Nattokinase powinno odbywać się tylko po konsultacji z lekarzem.
Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe powinny bezwzględnie zrezygnować z przyjmowania Nattokinase! Ponieważ Nattokinase działa jako naturalny środek rozrzedzający krew, w przeciwnym razie istnieje zwiększone ryzyko krwawień. Również kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz osoby z skłonnościami do krwawień i zaburzeniami krzepnięcia powinny unikać preparatów z Nattokinase. Przed zabiegami operacyjnymi zaleca się odstawienie Nattokinase, ponieważ w przeciwnym razie krwawienia podczas operacji mogą być silniejsze niż zwykle.
Źródła:
[1] Yunqi Weng et al., Nattokinase: An Oral Antithrombotic Agent for the Prevention of Cardiovascular Disease, International Journal of Molecular Sciences, 2017 Mar; 18(3): 523
[2] A newly derived protein from Bacillus subtilis natto with both antithrombotic and fibrinolytic effects, Journal of Pharmacological Sciences, 2005 Nov;99(3):247-51
[3] Chang CT et al, Potent fibrinolytic enzyme from a mutant of Bacillus subtilis IMR-NK1, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000 Aug;48(8):3210-6.
[4] Randomized, controlled study of the postoperative preventive effect of a nattokinase-containing beverage on deep vein thrombosis. European Journal of Vascular and Endovascular Surgery, vol. 49, no. 2, 2015, pp. 230-5.
[5] Kurosawa Y et al., A single-dose of oral nattokinase potentiates thrombolysis and anti-coagulation profiles, Scientific Reports, 2015 Jun 25;5:11601.
[6] S. Fujita et al. Increased fibrinolytic activity during exercise may be mediated by an increase in thrombin-activatable fibrinolysis inhibitor and by changes in platelet activation. Journal of Thrombosis and Haemostasis, vol. 2, no. 7, 2004, pp. 1186-92.
[7] Cesarone MR et al., Prevention of venous thrombosis in long-haul flights with Flite Tabs: the LONFLIT-FLITE randomized, controlled trial. Angiology. 2003 Sep-Oct;54(5):531-9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14565628/ .
[8] Chen H, McGowan EM, Ren N, Lal S, Nassif N, Shad-Kaneez F, Qu X, Lin Y. Nattokinase: A Promising Alternative in Prevention and Treatment of Cardiovascular Diseases. Biomark Insights. 2018 Jul 5; 13:1177271918785130.
[9] Hsu RL et al., Amyloid-degrading ability of nattokinase from Bacillus subtilis natto, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009 Jan 28;57(2):503-8.
[10] Chen H, Chen J, Zhang F, Li Y, Wang R, Zheng Q, Zhang X, Zeng J, Xu F, Lin Y. Effective management of atherosclerosis progress and hyperlipidemia with nattokinase: A clinical study with 1,062 participants. Front Cardiovasc Med. 2022 Aug 22;9:964977. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9441630/.
[11] Yang NC et al., Combined nattokinase with red yeast rice but not nattokinase alone has potent effects on blood lipids in human subjects with hyperlipidemia. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 2009;18(3):310-7.
[12] Schurgers LJ, Teunissen KJ, Hamulyák K, Knapen MH, Vik H, Vermeer C. Vitamin K-containing dietary supplements: comparison of synthetic vitamin K1 and natto-derived menaquinone-7. Blood. 2007 Apr 15;109(8):3279-83. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17158229/
Ilustracje: Shutterstock: beauty-box; Unsplash: Seiya Maeda, Osarugue Igbinoba, Daniela Paola Alchapar, Kelly Sikkema
