Maca

Maca jest superfoodem południowoamerykańskich Inków, którzy używali jej już 2000 lat temu, i należy do rodziny kapustowatych. To odporna roślina podobna do rukwi, która z pozoru bez wysiłku opiera się wiatrowi, zimnu oraz intensywnemu promieniowaniu UV i rośnie przede wszystkim w Andach na wysokości około 4000 m. Uprawa do dziś jest w zasadzie ograniczona do Ameryki Południowej, ponieważ tamtejszych warunków klimatycznych trudno odtworzyć, a zbiór na takich wysokościach jest bardzo skomplikowany i uciążliwy. W wyniku adaptacji do silnych wiatrów roślina o dużej odporności osiąga zaledwie około 20 cm wysokości. Ponadto tworzy bulwiaste, intensywnie żółte korzenie służące do magazynowania wody. Są one wykorzystywane do produkcji suplementów diety zawierających macę.