Zenzero
Zenzero (Zingiber officinale) è una pianta tropicale del Sud-est asiatico, il cui rizoma – il cosiddetto rizoma – viene utilizzato come spezia e in erboristeria da oltre 3.000 anni. Il caratteristico sapore piccante è dovuto ai gingeroli e agli shogaoli contenuti. Oggi lo zenzero è parte integrante di numerose cucine in tutto il mondo ed è disponibile fresco, essiccato, in polvere o come estratto. Nella medicina ayurvedica e nella medicina tradizionale cinese lo zenzero occupa da tempo un ruolo importante.
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